PEIXEIRO

Preparar, manipular e expor carnes e pescados com qualidade, segurança e higiene, garantindo a satisfação do cliente por meio de um atendimento cordial e cortes adequados às suas necessidades, contribuindo para os resultados do setor.

• Prestar atendimento ao cliente, auxiliando na escolha dos produtos;
• Realizar cortes, desossa e separação de carnes bovina, suína, aves e peixes;
• Fornece informações sobre tipos de cortes e sugestões de preparo;
• Efetuar a separação dos diferentes tipos de carnes a serem comercializados;
• Conhecimento em cortes de carnes e peixes;
• Filetar, limpar e preparar peixes para venda;
• Moer carnes, embalar e etiquetar produtos;
• Preparar cortes especiais e fracionamento de peças;
• Realizar as produções dos pescados, filé, peixe sem espinhas;
• Executar serviços na máquina de serra fita;
• Conhecer e seguir as normas de higiene e segurança referentes à manipulação adequada dos produtos;
• Manter a limpeza e higienização, a desinfecção, a organização dos balcões e do setor;
• Buscar melhoria no processo de produtividade e minimização de perdas e quebras;
• Controlar validade e conservação dos alimentos;
• Realizar contagens diárias;
• Sinalizar necessidade de reposição e desperdícios;
• Verificar a qualidade dos produtos recebidos e armazenados;
• Atentar para a qualidade dos produtos, bem como, ao processo de recebimento das mercadorias;
• Interagir com o gerente da loja e central de compras;
• Monitorar o cumprimento das normas internas de segurança e higiene;
• Zelar pela conservação dos equipamentos, ferramentas e máquinas utilizadas, observando as normas de segurança e conservação, para obter melhor aproveitamento;
• Receber orientação do seu superior imediato, trocando informações sobre os serviços e as ocorrências, para assegurar a continuidade do trabalho;
• Zelar pela conservação e limpeza do seu ambiente de trabalho.